Місто проведення:
Донецьк
Харків
Категорія:
Управління персоналом
Тренінгова компанія:
Школа ресторанного бизнеса Mr.Bar
Найближчі дати проведення тренінгу:
Місце проведення тренінгу:
Киев, Харьков, Донецк
тел. (050)939 60 20
(067)571 35 25
Напрямок навчання:
-
Тренінги для HR
Вартість:
от 1000 грн
Опис тренінгу
1. Вводный курс.
2. Методы приготовления кофе.
3. Виды кофемолок, устройство, принцип работы.
4. История создания кофемашин, устройство, принцип работы.
5. Инвентарь, необходимый для работы бариста.
6. Основные напитки кофейной карты.
7.Работа с профессиональным кофейным оборудованием.
8. Индивидуальные практические занятия по всем пунктам обучения.
9. Методы приготовления кофейных коктейлей.
Програма тренінгу:
1. Вводный курс:
- Правило 5 м
- История, легенды о кофе
- Кофейное дерево, виды кофейных деревьев
- Сборка кофейной вишни
- Обработка кофейной вишни
- Фабрика, создание кофейной смеси, обжарка,упаковка.
2.Методы приготовления кофе:
- Кофе по восточному
- Френч пресс
- Фильтр кофе
- Мока
- Профессиональный метод Эспрессо.
- Кофеин, действие на организм человека.
3. Виды кофемолок, устройство, принцип работы.
4. История создания кофемашин, устройство, принцип работы.
5. Инвентарь, необходимый для работы бариста.
6. Основные напитки кофейной карты.
День 2
Практические занятия.
1.Работа с профессиональным кофейным оборудованием:
- начало рабочего дня
- работа в течении дня
- окончание рабочего дня, уход за оборудованием
- техника приготовления эспрессо
- техника приготовления капучино
День 3
Практические занятия.
1. Индивидуальные практические занятия по всем пунктам обучения. Закрепление полученных знаний и навыков.
2. Методы приготовления кофейных коктейлей.
3. Письменная аттестация.
4. Аттестация приготовления Эспрессо,Капучино.
Додаткова інформація:
Профессиональный подход, возможны индивидуальные занятия. Новые методики по обучению, программа повышенной сложности.
По окончании помощь в трудоустройстве.
Cертификат датирован международной ассоциацией барменов FBA и Гильдией Гастрономии и Гостеприимства Франции "Chaine des Rotisseurs".
При наличии карточек ISIC и FAMILY Сard действует скидка!!!
